Do-dan（中島ブログ）

12月30日（水）～1月3日（日）までお休みします
尚、1月4日（月）は午前のみ診療です。
1月5日（火）より平常通りです。
宜しくお願い致します。

今年1年当ブログをご覧の皆様、
本当にありがとうございました。

一部食品を再分析したところ、貧血防止によく食べられる

干しひじきに含まれる鉄分が、最近主流の製法では従来

製法よりも10分の1近くと大幅に少ないことがわかった。

干しひじきは、加工業者が原料の海藻を煮沸して渋みを取り

乾燥したものが売られている。

１９８２年版の成分表以来、含まれる鉄分は100㌘当たり

55㍉グラムとされてきた。

ただ、煮沸する際に使う釜が鉄製よりもステンレス製が主流に

なってきていることから、専門家から製法によって成分が異なる

可能性があると指摘されていた。

今回の改訂に向けて再分析したところ、鉄釜だと100㌘当たり

58.2㍉グラムの鉄分を含むが、ステンレス製だと6.2㍉グラム

だった。カルシウムなどほかのミネラル成分は変わらず、

豊富に含まれていた。

12月6日（日）、豊橋市総合体育館にて
市体育協会主催のバレーボール大会があり
救護活動に参加しました。



今年を締めくくる最後の救護活動でした。